ジャンボプリン

カミさんからのリクエストに応えて、久々にデザートを作ってみた。独身時代には何度か作っていたジャンボプリンだ。パイレックスの耐熱ガラス容器（直径２５センチくらいの）に１個のデカいプリンを作るものだ。普通は小さい容器で小分けして作るのだが、このようなデカい容器で作ると洗い物が少なくて済むだけでなく、意外となめらかな舌触りに仕上がるのでオススメだったりする。見た目が豪快なので、パーティなんかに持って行っても喜ばれる。

レシピ：

１）砂糖６０ｇと水大さじ２を鍋で加熱してカラメルソースを作る。色が付き始めたらアッという間に焦げてくるので焦がしすぎないよう注意。

２）耐熱ガラス容器に１）を固まる前に手早く流し込んで冷ましておく。底面に均等に流す必要は無く、テキトーで良い。

３）牛乳４００ccを鍋で暖めながら砂糖８０ｇを溶かす（沸騰はさせない）。

４）タマゴ４個を泡立て器で溶いて３）と混ぜてバニラエッセンスを少量入れる

５）以上を裏ごし（リードの使い捨てクッキングペーパーが使いやすい）して耐熱容器に流し込む

６）フタ無しで１８０度のオーブンで約６０分蒸し焼きする（トレイに水を張っておく）。ガラス容器の壁面に、僅かに気泡が出来た頃合いにオーブンから取り出す。

７）荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす

８）(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ